Resep Kastangel renyah tanpa Telor

GDemen sama yang namanya kue kastengel super renyah dan garing bunda? Biar hasilnya garing dan renyah, coba deh bikin kue kastengel tanpa telur . Selain hasilnya bikin puas, hemat isi dompet lagiii... :D

Resep Kacang Mete Gurih dan Renyah

Kacang Mete, dengan segudang cita rasa istimewa dan lezat ini memang selalu jadi idola keluarga untuk sajian cemilan wajib saat lebaran. Nah, edisi Ramadhan penuh berkah di tahun ini saya akan mencoba menghadirkan satu resep rahasia yang pas untuk mengolah kacang mete agar jadi lebih gurih, lezat, dan renyah empuk.

Resep Udang Mentega Pedas maknyuss

Selain diolah menjadi menu masakan Udang Saus Tiram Pedas, udang juga bisa diolah menjadi beraneka menu olahan lain yang lebih lezat lhoo. Sebenarnya sih ada banyak cara untuk mengolahnya. Salah satu pilihan yang mbakmin rekomendasikan adalah mengolahnya menjadi udang mentega pedas. Seperti berikut ini nih resepnya. Kulinerku-id

Cara Membuat Es Serut Yummy

Minuman yang satu ini rasanya tidak diragukan lagi,selain enak cara membuatnya sangatlah mudah. bagi anda yang ingin mencicipi es serut anda bisa mencobanya dirumah. Berikut ini Resep Es Serut dicatat ya biar tidak lupa.

Resep Sarang Lebah

Sarang lebah adalah kue yang sangat diminati oleh anak-anak, disamping bentuknya yang menarik, rasanya juga maknyuss, yuk kita simak cara membuatnya

My Alexa

Sabtu, 27 Juli 2013

SEJARAH KOPI

Juli 2013 - Hallo sahabat Kumpulan Aneka Resep Makanan Lezat, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Juli 2013, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Education, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : SEJARAH KOPI
link : SEJARAH KOPI

Baca juga


Juli 2013



Selamat malam sobat sabit blogger semuanya,Postingan kali ini masih Tentang Kopi,dan saya yakin pemirsa sudah banyak yang tahu tentang sejarah minuman yang satu ini,namun tidak ada salahnya kalau  pada kesempatan ini saya sharekan lagi,barangkali ada pemirsa yang belum tahu sejarah Kopi,mudah-mudahan ada guna dan manfaatnya untuk anda semua.


Coffee atau Kopi dalam bahasa Indonesia secara luas dikenal sebagai minuman stimulan yang dibuat dari biji Kopi.Kopi pertama kali dikonsumsi orang diabad ke 9 didaerah dataran tinggi Ethiopia, dari sana lalu menyebar ke Mesir dan Yaman lalu diabad ke 15 menyebar ke Armenia, Persia, Turki dan Afrika Utara. Oleh kaum Muslim lalu kopi diperkenalkan ke Italy dan bagian Eropa yang lain kemudian Indonesia serta Amerika. Saat ini Kopi adalah salah satu minuman yang paling terkenal didunia

Ada 2 jenis kopi yang termasuk tumbuhan Coffea yaitu Coffea canephora [dikenal juga dengan nama Coffea Robusta] dan Coffea arabica, tanaman kopi banyak terdapat di Amerika latin seperti Brazil, Asia Tenggara dan juga di Afrika. Buah kopi biasanya setelah dipetik kemudian diproses lalu dikeringkan, suhu pengeringan saat digongseng sangat tergantung dengan rasa kopi yang dikehendaki karena panas
akan menghilangkan aroma dan rasa kopi itu sendiri.

Kopi sendiri bisa dihidangkan dengan berbagai macam cara dan rasa.
Kopi ternyata juga memainkan peranan penting dalam masyarakat, di Afrika dan Yaman ada semacam upacara meminum kopi. Gereja di Ethiopia pernah melarang kopi sampai datangnya Menelik II dari Ethiopia, kopi juga pernah dilarang di Ottoman, Turki karena masalah politik saat itu.

Saat ini kopi merupakan bahan eksport yang sangat penting seperti data tahun 2004 yang menunjukan kopi merupakan komoditi eksport utama di 12 negara dan ditahun 2005 manjadikan kopi sebagai penghasil devisa nomor 7 dari hasil pertanian dunia.
                               
Kata Coffee berasal dari Inggris dan sudah mulai dipakai sejak tahun 1600an, di Italia dinamakan Caffe, kata-kata itu berasal dari Turki, Kahve yang diambil dari bahasa Arab, qahweh.

Di Arab sendiri tidak diketahui maksudnya, apakah karena berasal dari daerah Kaffa, suatu tempat di barat Ethiophia ataukah dari kata “qahwat al-bunn” yang berarti “anggur dari biji”. Di Eritria kata “bunn” juga diartikan “anggur dari biji”

Menurut legenda, sekitar abad 9 para penggembala biri-biri di Ethiopia sudah menggunakan biji kopi untuk mengobati ternak mereka yang sakit dan meminum kopi untuk meningkatkan stamina mereka. Nama julukan penggembala ini “Kaldi”, dari sinilah biji kopi lalu tersebar ke Mesir dan Yaman. Di Arab, kopi diolah sejak dulu sampai sekarang dengan metode yang sama, lalu pada abad 15 mulailah kopi menyebar ke Persia, Turki dan Afrika Utara.

Imperium Islam memperkenalkan kopi ke Italia sampai pernah Paus Clement VIII ditahun 1600 melarang minum kopi karena dikenal sebagai minuman “orang muslim”.

Kedai kopi pertama di Eropa dibuka di Italia tahun 1645, Orang Belanda yang bernama Pieter van den Broeck pernah menyelundupkan kopi dari Arab pada tahun 1616 lalu Belanda menyebarkan kopi di Jawa dan Ceylon, eksport pertama kopi yang ditanam di Indonesia ke Belanda dimulai pada tahun 1711.

Kopi mulai terkenal di Inggris melalui British East India Company, lalu di Perancis tahun 1657 kemudian di Austria dan Polandia.
Setelah perang tahun 1812 di Amerika, saat Inggris memotong jalur pengiriman teh, kopi mulai terkenal dan kegemaran minum kopi meningkat drastis menjadi minuman kegemaran sehari-hari.
      
Kopi merupakan tanaman yang berasal dari Afrika dan Asia Selatan, termasuk family Rubiaceae dengan tinggi mencapai 5 meter. Daunnya sekitar 5-10 cm panjang dan 5 cm lebar. Bunga kopi yang berwarna putih berbunga bersamaan, buah kopi sendiri berbentuk oval panjangnya sekitar 1.5 cm, berwarna hijau kemudian kekuningan lalu hitam bila sudah digongseng. Biasanya buah kopi berisikan 2 buah biji, tetapi sekitar 5 – 10% mempunyai hanya 1 biji saja yang dinamakan “peaberries”.

Biji kopi siap dipetik saat berumur 7 sampai 9 bulan.
Coffea arabica adalah spesis coffee yang berasal dari Ethiopia dan Yaman, dikenal juga sebagai "coffee shrub of Arabia", "mountain coffee" atau "arabica coffee". Coffea arabica diketahui sebagai spesis kopi pertama yang ditanam, tumbuh didaerah barat daya Arab lebih dari 1000 tahun yang lalu.

Coffea arabica menghasilkan kopi yang lebih baik dibandingkan Coffea canephora [robusta], Arabica mengandung lebih sedikit Caffeine, tinggi bisa mencapai 9 – 12 meter, bunganya putih dengan garis tengah 10-15 mm, buah kopi sendiri berdiameter 10-15 mm dan berwarna merah terang terkadang ungu, biasanya berisikan 2 biji kopi dalam satu buahnya.
 
Coffea arabica memerlukan sekitar 7 tahun untuk siap diolah buahnya dengan baik, sangat baik tumbuh didaerah yang curah hujannya sekitar 1-1.5 meter sepanjang tahun. Ketinggian tanah juga yang baik sekitar 1300 – 1500 m dpl dengan ketinggian maksimum 2800 m, tumbuhan ini sangat tahan dengan temperatur yang rendah asal tidak bersalju, temperatur yang baik sekitar 20 °C (68 °F).

Dalam perkebunan kopi biasanya ketinggian pohon kopi dipertahankan sekitar 5m untuk memudahkan perawatan.  Dua sampai empat tahun setelah penanaman, Coffea arabica mulai berkembang kecil, putih dan berbau harum. Wanginya hampir seperti wangi bunga melati dan sangat indah pemandangannya saat bunga mulai berkembang tatkala matahari mulai bersinar.

 Bunga ini akan berubah menjadi buah kopi yang berwarna hijau tua lalu perlahan berubah menjadi kuning, merah muda dan akhirnya merah tua berkilat.

Pemetikan buah kopi biasanya dilakukan secara bertahap menggunakan tenaga manusia agar bisa diseleksi kematangan dari buah kopi, jangan terlalu muda dan jangan terlalu tua agar dihasilkan mutu yang terbaik.
 Setiap pohon kopi bisa menghasilkan 0.5-5 kg biji kopi, tergantung dari besar pohonnya dan bagaimana cuaca pada tahun tersebut, misal curah hujanna cukup atau tidak dan sebagainya.

Untuk kondisi yang tepat seperti di Jawa, kopi bisa tumbuh setiap saat dan pemetikan juga bisa dilakukan secara berkala, di Brazil biasanya panen hanya bisa dilakukan pada saat musim tertentu saja.

Kopi Arabica mulai diproduksi di Indonesia sejak tahun 1699 didaerah Jawa dan Sumatra dan dikenal dengan kualitas yang bagus karena beratnya serta “low acidity” sehingga sangat ideal untuk campuran kopi yang “high acidity” seperti kopi dari Amerika Tengah dan Afrika Timur.

B e r s a m b u n g
 

Rabu, 24 Juli 2013

KOPI LUWAK

Juli 2013 - Hallo sahabat Kumpulan Aneka Resep Makanan Lezat, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Juli 2013, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Education, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : KOPI LUWAK
link : KOPI LUWAK

Baca juga


Juli 2013



Ahirnya selesai sudah tugasku di Kota Hujan Bogor,dan sekarang sudah kembali ke habitat asliku yaitu di Prigen Jawa Timur,banyak hal baru yang saya temukan di sana,diantaranya pengetahuan tentang dunia makanan dan minuman ,salahsatunya yaitu tentang “Kopi Luwak”, yang ditulis oleh : Kasmito Tina.

Kita semua past sudah mendengar atau bahkan tahu dan merasakan sensasi kopi luwak,tapi secara detail munkin ada yang belum tahu,okay sekarang kita mulai saja,apa sih kopim luak itu??.Kopi luak adalah kopi yang dipanen secara naluri oleh luwak ( Musang Kebun ) luwak hanya memanen biji kopi yang telah benar-benar matang atau kopi yang sudah mencapai puncak kematangan dan berwarna merah tua serta wangi dan sangat manis rasanya.

Buah kopi tersebut kemudian dimakan oleh luwak dengan cara menelanya,kemudian diproses didalam perut luwak sehingga terjadi fermentasi,kemudian dikeluarkan lagi sebagai kotoran berbentuk gumpalan feses,kemudian dikumpulkan oleh para petani dan kemudian dibersihkan lalu dijemur hingga kering,dan jadilah kopi luwak,Secara visual kopi luak bentuk dan warnanya  sama dengan kopi biasa,namun yang berbeda adalah rasanya,

Habitat Luak
Beberapa jenis luwak dapat ditemukan di Asia Tenggara seperti Indonesia,Filipina dan Vietnam juga Afrika ( Ethoipia )tetapi Luak pemakan kopi lebih dikenal didunia,mungkin karena kualitas kopinya lebih superior debanding yang lainya.

Luwak penghasil kopi di Indonesia terdapat di pulau Sumatera disepanjang bukit Barisan,dari Aceh sampai Lampung  melewati danau Toba,Padang ,Jambi dan Bengkulu.Luak juga terdapat di pulau Jawa,Bali ,NusaTenggara Barat hingga Nusa Tenggara Timur,atau bahkan di Timor Timur dan Papua.

Kopi Luwak semakin dikenal dikalangan para penikmatnya di Negeri ini dan para penikmat kopi dunia, karena asal usulnya yang unik serta persedianya sangat terbatas.Producksi tahunan kopi dari Indonesia tidak menentu,hal ini dikarenakan ketergantunganya pada alam,populasi luak dan juga permintaan pasar.

Kopi luwak sangat diminati dari tahun ke tahun karena bantuan dari media cetak dan media TV yang berperan active  mempromosikan jenis minuman yang satu ini,sehingga tidak heran kalau yang namanya kopi luak sangat popular dan melegenda dikalangan para penikmatnya.

Menurut laporan dari berbagai media : produksi kopi luwak Indonesia berada dalam kisaran 500 kg dan kapasitas ini lebih besar bila dibandingkan dengan kopi Weasel Vietnam dan Kopi Alamid Filipina.Dari data  yang diperoleh bahwa producksi Nasional tahunan kopi luak cenderung meningkat dan bahkan bisa ditingkatkan lagi.Karena masih banyak kopi luak yang tidak digarap oleh para petani,yang masih berserakan dilantai hutan Indonesia ini.

Demikian sekilas info tentang kopi Luak kopi yang eksotis dan kaya akan sensasi rasa,yang bisa dinikmati oleh para penikmatnya …….semoga bermanfaat.

Terimakasih
Dede Thea

Rabu, 17 Juli 2013

BALA-BALA

Juli 2013 - Hallo sahabat Kumpulan Aneka Resep Makanan Lezat, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Juli 2013, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Aneka Resep Masakan Indonesia, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : BALA-BALA
link : BALA-BALA

Baca juga


Juli 2013



Bala-bala.Sembilan hari sudah bermukim di kota hujan Bogor Jawa Barat,pagi berangkat kerja di iringi gerimis nakal hingga membasahi sekujur tubuhku,begitupun sore hari ketika jam pulang kerja,selalu dimeriahkan derasnya hujan  dan hembusan angin yang  menerpa agak kencang dari arah Gunung Pangrango,dingin membeku bagaikan  angka satu yang selalu kaku.


Entah bagaimana mulanya ( diajak teman ) ketika berbuka puasa saya dan teman-teman mampir di sebuah warung sederhana,hanya untuk membatalkan puasa saja,namun tiba-tiba mataku terju ke sebuah piring yang dipenuhi oleh makanan tradisional yang disebut “Bala-bala” ( di jawa barat ) mungkin kalau di Jawa Timur disebutnya” Ote-ote”/.atau mungkin disebut juga " Bakwan "

Terus terang saja Bro  kalau  makanan yang namanya” Bala-bala” itu adalah kesukaan saya sewaktu beberapa tahun yang lalu ketika itu masih sekolah SD,( berarti sudah lama yah )makan bala-bala sama lontong tambah cabai rawit hijau wowwww maknyuzzz,{ dulu sih belum ada kata-kata maknyuzzz } 

Bala-bala merupakan makanan kampung yang berbahan dasar sayuran dan tepung terigu,dan  kemudian digoreng ,entah siapa penemunya,namun yang jelas makanan yang satu ini sangat disukai terutama anak-anak sekolah,walaupun tidak  jarang Ibu-ibu dan bapak-bapak juga tidak kalah doyanya,dengan yang namanya bala-bala ini.

Kemungkinan sebutan bala-bala ini dikarenakan  makanan ini  terdiri dari banyak bahan terutama sayuran,sehingga kesanya adalah bala.” Bala “ adalah bahasa sunda yang artinya banyak sampah,ini hanya kemungkinan saja  dan belum tentu kebenaranya,yang penting makanan tradisional ini jangan sampai punah yah,biar anak cucu kita semua tahu bahwa di negeri ini ada makanan yang namanya “Bala-bala “ hehehe

Untuk anda yang mungkin belum tahu dan belum pernah merasakan sensasi rasa dari makanan yang satu ini ,silahkan lahap dulu Resepnya ,dan sedot juga cara-caranya yang ada dibawah ini,tapi jangan lupa cuci tangan dulu dan baca Bismillah agar pekerjaanya dan hasilnya maksimal hehehe……………….

Bahanya:


  • 100 gr Tepung terigu
  • 50 gr Tepung kanji
  • 100 gr Kol bulat ( di iris agak kasar )
  • 100 gr Toge panjang (  buang akarnya )
  • 100 gr Wortel ( dipasrah )
  • 50 gr Bawang daun 9 di iris kasar )
  • 50 gr bawang putih  ( di cincang  )
  • 50 gr Bawang merah ( di cincang )
  • Garam,Merica,Penyedap rasa serat gula pasir secukupnya saja


Caranya:

Campur semua bahan dan aduk sampai rata,basahai adonan dengan sedikit air  agar bisa untuk dikepal-kepalkan adonan tersebut,kemudian panaskan minyak,pakailah sendok makan untuk mengambil adonan ketika hendak menggoreng bala-bala,atau bisa saja anda mencetaknya agar tampilanya lebih rapih,tapi saya tidak setuju karena akan merusak kekhasanya,dimanapun di jawa barat yang namanya bala-bala bentuknya identical seperti itu,

Kemudian gorenglah semua bahan bala-bala sesuai keinginan anda,dan ingat api jangan terlalu besar karena hasilnya nanti tidak maksimal,diluarnya hangus tapi didalamnya malah masih mentah, ( ini yang perlu anda perhatikan,) santai saja bro,yang penting warnanya kecoklatan itu tandanya bala-bala siap di angkat.

Semuanya sudah bereskan bro,sekarang tinggal menunggu waktunya untuk berbuka puasa,ingat jangan terburu-buru,berbukalah dengan yang manis-manis ,,,,Okay selamat mencoba ,and semoga berhasilllllllll

Terimakasih 
 
 

Sabtu, 13 Juli 2013

TENTANG ROTI

Juli 2013 - Hallo sahabat Kumpulan Aneka Resep Makanan Lezat, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Juli 2013, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Education, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : TENTANG ROTI
link : TENTANG ROTI

Baca juga


Juli 2013



Tentang Roti.Sejak puasa pertama saya ditugaskan ke Cisarua bogor untuk mengikuti pelatihan khusus tepatnya di Taman Safari Indonesia 1 Cisarua Bogor,maknya jarang online dikarenakan waktunya yang sangat sempit sehingga hampir tidak ada ruang dan kesempatan untuk bisa mencuri waktu untuk buka blog yang sangat sederhana ini.


Setelah hari ke empat dan kelima barulah ada sedikit kesempatan untuk mencoba postkan tulisan yang barangkali tidak terlalu penting untuk anda semua,namun sangat besar artinya untuk saya,karena yang namanya  sejarah  sampai kapanpun akan berguna,karena bisa memberitahukan orang-orang yang memang belum pernah tahu.seperti halnya saya,sebelumnya tidak pernah mengetahui sejarahnya  “ROTI “di negeri ini,namun ahirnya tahu juga setelah berada di Kota huajan ini, anda juga ingin tahu sejarah yang namanya ROTI ? lihat goresan sederhana  dibawah ini.

Ribuan tahun  yang lalu manusia hidup mengembara dari satu tempat dan pindah ke tempat  yang lainya,disampaing untuk mencari tempat tinggal dan juga mencari bahan makanan,sambil berburu binatang yang bisa  dimakan,bulir-bulir gandum yang meraka temukan waktu itu  hanya dikunyah begitu saja dan kemudian ditelanya mentah-mentah.

Dengan segala keterbatasan manusia saat itu maka bulir-bulir gandumpun dikumpulkanya lalu di tumbuk dan diberi air ,dengan harapan gandum tersebut akan menjadi lembek,atau kalau mekai istilah sekarang  adalah dibuat adonan,dan sisanya merekan akan jemur sampai kering untuk dijadikan bekal  ketika mereka pindah ketempat yang lebih banyak lagi makanan.

Entah siapa yang memulainya pada saat itu sehingga mereka bisa mengetahui kalau adonan tadi akan lebih enak rasanya bila dibakar dengan api,dan kemudian adonan yang semula berbentuk bulat,maka ketika mereka akan membakarnya maka dipipihkanlah adonan-adonan tersebut.

Sekitar 4600 tahun yang lalu  di Mesir kuno ada salahsatu  orang yang lupa untuk mengeringkan adonan ,sehingga adonan tersebut meragi,dan setelah dibakar menghasilkan rasa yang enak dan empuk,maka sejak itulah mereka meragikan adonan tepung sehingga mengembang kemudian baru dibakar.

Yang namanya roti pada saat itu belum seempuk dan seenak sekarang,bahkan cara membuatnyapun sungguh sangat menjijikan,karena dengan cara di injak-injak oleh kaki para budak ,dan roti tidak lagi dibakar di api terbuka,namun menggunakan tungku primitife  berbentuk kerucut,masa itu para pekerja pembuat roti bukan diupah pakai uang ,melainkan diupah dengan sepotong roti hasil buatan mereka sendiri,makanya mereka disebut juga sebagai “Pencari roti”atau Breadwinner yang berati : orang yang berjuang untuk mendapatkan roti.

Pembuatan roti terus berkembang seiring dengan perubahan jaman yang semakin hari terus berubah kearah yang lebih baik,sehingga bentuk dan rasa rotipun mulai banyak variasinya,baik itu bentuknya ataupun variasi rasanya.bahkan dikembangkan lagi menjadi sebuah adonan untuk kue dengan anerasa tentunya.

Di Indonesia kita biasa makan roti tawar yang empuk dan enak serta berwarna putih bersih dan berbentuk kotak memanjang,dan berkulit tipis berwarna coklat,sedangkan orang Perancis sangat menyukai roti yang berbentuk panjang dan langsing seperti tabung ban berkulit tebal namun dalamnya empuk,dan untuk orang Jerman dan Rusia mereka lebih menyukai roti yang terbuat dari gandum rye.
Sejarah Roti di Indonesia

Roti masuk ke Indonesia sejak jaman Belanda sekitar tahun 1930an ,budaya makan roti yang biasa dilakukan orang-orang barat tersebut mulai ditularkan pada warga pribumi dengan cara diperjualbelikan ,ada yang berkeliling dengan menggunakan gerobak dan ada juga yang berkeliling menggunakan sepeda,untuk menjual roti-roti tersebut,dan tekstur roti pada saat itu masih kasar dan agak keras

Tahun 1950an cita rasa roti sudah lebih gurih  dan aromanya lebih harum karena  pemakaian mentega ,namun teksturnya masih padat dan kurang mengembang ,karena roti tersebut hanya dikembangkan di suhu ruang dalam baskom  yang hanya ditutup oleh lap basah.

Sekitar tahun 1970an roti-roti dengan isi keju parut atau coklat messes serta roti goring  long jhon ( Roti goring persegi panjang dengan taburan keju atau messes diatasnya ) mulai diperkenalkan kepada public,dan sampai sekarang ,bahkan lebih banyak lagi variasinya seperti yang kita bisa  lihat sekarang di took-toko ataupun di supermarket.

Demikian sekilas info mengenai roti,lebih dan kurangnya saya mohon maaf saja ,semoga ada guna dan manfaatnya bagi kita semua.
Terimakaish
 Dede Thea

Tentang Kami