Resep Kue Kaastengels
Oleh: 
Munawan - |
18.02.00
Munawan - |
18.02.00
Resep Kue Kaastengels
Bahan yang diperlukan :
Tepung terigu protein rendah 550 gr
Margarin 250 gr
Mentega 300 gr
Susu bubuk full cream 50 gr
Kuning telur ayam 3 butir
Keju cheddar parut 200 gr
Olesan dan taburan
Kuning telur, kocok lepas 2 butir
Keju cheddar, parut 100 gr
Berikut cara membuat resepnya:
Kocok margarin, mentega, garam dan dengan mixer spit rendah hingga rata.
Masukkan telur satu per satu, kocok perlahan hingga rata.
Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula atau sendok kayu
Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap, hingga seluruh tepung habis dan tercampur rata.
Bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan diamkan 15 menit sebelum adonan di cetak.
Cara Membuatnya:
Giling adonan dengan ketebalan 1 cm, cetak dengan cetakan kaastengel (model 1)
Giling adonan dengan ketebalan 75 mm, cetak dengan cetakan bulat kecil (model 2)
Giling adonan dengan ketebalan 75 mm, potong dengan ukuran 2 x 3 cm (model 3)
Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga, gunting ujungnya dengan diameter 1 cm. Buat adonan bentuk panjang +/- 15 cm, potong-potong sepanjang 3 atau 4 cm.
Atur semua bentuk kaastengel seperti diatas ( sesuai selera) ke dalam loyang, oles dengan kuning telur dan beri taburan keju.
Panggang dengan suhu 170 hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Keluarkan segera kuker yang telah matang dalam keadaan panas pindahkan ke rak pendingin, setelah dingin segera masukkan ke dalam toples.
Saya Kasih Tips :
Usahakan mengaduk adonan mempergunakan spatula atau sendok kayu, apabila harus menggunakan tangan, di usahakan mengaduk secukupnya saja, karena suhu panas ditangan dapat membuat adonan matang dan lemak meleleh, sehingga hasil kuker akan keras dan tidak gurih.
Adonan di diamkan dulu 15 menit supaya Bahan yang diperlukan tercampur sempurna sehingga mudah membentuknya.
Jangan Lupa Share ya, agar bermanfaat bagi orang lain, indahnya berbagi ya…
