RESEP SOTO BANJAR - Hallo sahabat Kumpulan Aneka Resep Makanan Lezat, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul RESEP SOTO BANJAR , kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Soto, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : RESEP SOTO BANJAR
link : RESEP SOTO BANJAR

RESEP SOTO BANJAR

RESEP SOTO BANJAR

 Bahan:

1 ekor ayam
2 liter air
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
5 buah cengkih
2 buah kapulaga

Bumbu haluskan:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Perkedel kentang:
350 gram kentang, potong-potong, goreng, haluskan (lebih baik digoreng,  jangan dikukus/direbus)
1 butir telor, pisahkan kuning dan putihnya
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir

Sambal Soto Banjar:
3 buah cabe merah
8 buah cabe rawit
4 buah kemiri, sangrai
1 sdt terasi
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Pelengkap:
Soun, rendam sampai lunak, tiriskan, potong-potong
Telor rebus, potong-potong
Bawang goreng untuk taburan
Seledri, rajang halus
Daun bawang, rajang halus
Kecap manis
Jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan air sampai mendidih. Saring kaldu dari busa.
2. Angkat ayam lalu suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam kuah.
4. Tambahkan pala, cengkih, kayumanis, dan kapulaga. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Sajikan soto dengan cara: letakkan soun di atas nasi, beri daging ayam suwir, beri bahan pelengkap dan tuangi kuah panas.

Cara Membuat Perkedel Kentang:
1. Campur kentang, kuning telor, garam, merica, dan pala.
2. Bentuk bulat lalu pipihkan.
3. Gulingkan pada putih telor kocok, lalu goreng hingga kekuningan.

Cara Membuat Sambal:
1. Haluskan semua bahan lalu tumis sampai harum